Cava Córdova: Inspiración Francesa en la Entrada al Valle de Guadalupe
Cava Córdova, fundada en 2013, es una bodega boutique ubicada en la entrada a la ruta del vino de Valle de Guadalupe. Dirigida por Fernando Farias y Karla Orozco, la bodega se caracteriza por su dedicación y constancia en la producción de vinos de alta calidad.
Producción Limitada y Vinos Destacados
Inspirados en los vinos del Ródano, producen pocas etiquetas pero de calidad excepcional. Entre sus vinos más destacados se encuentran:
- GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre): Su tinto más icónico.
- Chardonnay: De gran calidad y frescura.
- Juliette: Un vino naranja elaborado con un método que deja las cáscaras de las uvas en contacto con el jugo, aportando un color y sabor únicos.
Degustaciones Personalizadas en un Entorno Cooperativo
Las degustaciones se realizan en la bodega de forma personalizada, guiadas por uno de sus fundadores. Cava Córdova forma parte de un conjunto de bodegas en El Sauzal, junto con otras como Madera 5, La Trinidad, Vinsur y La Resistance.
Ubicación: Carretera Ensenada-Tecate Km 90, El Sauzal, Ensenada, Baja California, México
Sitio Web: cavacordova.com
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